Scheda tecnica

Zona di produzione: intero territorio del comune di Bianco e parte di quello di Casignana.

Uvaggio: 100% “Greco bianco”.

Resa di uva fresca per ettaro: q.li 90/100.

Resa di uva fresca in vino: 65%

Colore: Il vino si presenta di color giallo dorato, carico e luminoso, di buona consistenza.

Olfatto: spiccano fragranti sentori di fiori e di frutta, con riconoscimenti di ginestra e susina. Accennati, ma eleganti, note di frutta esotica e minerale.

Gusto: morbido e caldo, sostenuto da una buona freschezza gustativa.

Il finale di bocca è piacevole e di buona persistenza.

Alcool: 13% Vol.

Consumo: Piatti a base di pesce e crostacei.

Temperatura di servizio:variabile da 6°-8° a 10°-12 °C, in funzione dell’utilizzazione.

Tipo di lavorazione: pressatura soffice.

Affinamento: acciaio.